Welschriesling, gereift, 2018

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🏅 Auszeichnungen: Köstlichkeiten von slowenischen Bauernhöfen – Goldmedaille 2021.
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Beschreibung

Jahrgang: 2018

Weinsorte: Welschriesling

Geschmacksrichtung: trocken

Alkoholgehalt: 14% vol

Anbauort: Veliki Vrh, Weinbergslage Cikušak, die sich mit ihrer südlichen und südwestlichen Position über dem Fluss Drava erstreckt. Die durchschnittliche Höhe ist 300 m ü.d.M., die durchschnittliche Neigung des Weinbergs ist 60%. Der Grundmaterial des Bodens ist Mergel. Durch den Einfluss von natürlichen Faktoren erreicht der Wein größere Fülle und Mineralität.

Durchschnittliches Rebenalter: 45 Jahre

Vinifikation: 48 Stunden lange Kaltmazeration, kalt gepresst. Der Wein hatte eine spontane Fermentierung, danach folgte die Reifung des Weins auf feinem Weintrub bis März. Anschließend wurde er in einen 1200 L großen Holzfass umgossen, wo er zwei Jahre gereift hat, bis er in die Flaschen abgefüllt worden ist.

Vorbereitung: Sorgfältige Kontrolle der Traubenselektion auf den Weinreben und des Reifungsablaufs. Zucker- und Säureparameter in der Beere werden wöchentlich gemessen, sodass die Trauben diejenigen sind, die den Wein ausmachen. Die Handlese der reifen Beeren findet Ende September statt, wenn die Beeren orange-gelb gefärbt, aber trotzdem mit höheren Säuren bereichert sind, was dem Wein eine stärkere Wirbelsäule und Aroma schenkt.

Weineigenschaften: Unser Welschriesling, produziert aus sorgfältig ausgewählten Beeren, hat einen mineralen Geschmack und riecht nach getrockneter Kamille und Lindenblüten. Die Säuren sind reif und schön in die Wirbelsäule des Weins komponiert.

Auszeichnungen: Köstlichkeiten von slowenischen Bauernhöfen – Goldmedaille 2021.