Opis
Letnik: 2019
Sorta: Sauvignon
Sladkorna stopnja: Suho
Stopnja alkohola: 13 vol. % alk.
Lega: Belski Vrh, vinogradniška lega Zeletina. Južna lega obdana s soncem ves dan, na nadmorski višini 360m, lepo prevetrena in sončna. Zaradi 65% povprečnega naklona vinograda trta pridobiva več intenzivnih sončnih žarkov, kar omogoča grozdju večjo zrelost. Matična podlaga tal je peščenjak.
Povprečna starost trte: 38 let
Vinifikacija: Hladna maceracija 24 ur, hladno stiskano. Nadzorovana hladna fermentacija pri 18 C. Gre za sveže vino s pridihom naravne zrelosti.
Priprava: Skrbno nadzorovana selekcija grozdja na trsu in samega poteka zorenja. Parametri sladkorja in kislin v sami jagodi merjeni tedensko, da je grozdje tisto ki naredi vino. Ročno trganje zrelih jagod v sredini septembra. Ko so jagode obarvane rumeno-zeleno, obogatene z višjimi kislinami, da se v njih ohrani primarni okus grozdja.
Značilnosti vina: Naš Sauvignon, skrbno izbranih jagod, na okus je mineralen in ima vonj pa ima po pokošeni travi. Kisline so dozorele in se lepo vkomponirajo v hrbtenico vina.
